İlginizi Çekebilir
  1. Ana Sayfa
  2. Tıbbi Aromatik Bitkiler
  3. Sumak Bitkisi

Sumak Bitkisi

5e7c62b6d3806c20c0af5ae1 (1)

Sumak tüylü, bileşik yapraklı, esmer kırmızı meyveleri genellikle çok dallı çalı ya da ağaçlardır. Sumağın 150 kadar türü vardır ve birçoğu zehirlidir. Yaprakları kurutularak halk hekimliği, dericilik ve boyacılıkta kullanılır. Kurutulmuş yaprakları ve acı ekşimsi meyveleri baharat olarak değerlendirilir.

Sumağın Anavatanı

Anavatanı Akdeniz çevresidir. Ülkemizde Akdeniz Bölgesi , Doğu Anadolu Bölgesi ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetiştirilir.

Sumağın Kullanım Alanları

Sumak, baharat olarak kullanımının dışında, yapraklarında %22 tanen içermesi nedeniyle deri tavlanmasında ve yünlü kumaşların boyanmasında kullanılmaktadır.

İlaç bitkisi olarak peklik gidermede (kabızlık) , kan dindirmede ve antiseptik amaçlı kullanılmaktadır.

Doğal florada yaygın olarak bulunan ve ülkemizde yetiştiriciliği yapılan sumak türü olan Boyacı sumağının yaprakları ve sarı  kök yada sarı odun olarak adlandırılan gövdesi eskiden beri deri kumaş boyamada kullanılmaktadır. Verdiği renk açık sarıdır. Fakat zamanla koyulaşarak sabit kalır.

Sumağın Botanik Özellikleri

Sumak 2-3 m kadar boylanan (nadiren 5’m den fazla boylanıyor) , her zaman yeşil maki tipli bir bitkidir.

Kök

Kökleri çok iyi gelişmiş , toprağı çok iyi tutan ve oldukça derinlere gitmektedir.

Yapraklar 3-5 cm uzunluğunda, kısa saplı, 11-31 yaprakçıktan oluşur. Yapraklar tüylü olup 15-20 cm uzunluğundadır.

Çiçek

Sumak çiçekleri  dalların ucunda ya da yanında salkım şeklindedir. Döllenme kendinedir.

Meyve

Meyveleri küçük 3-4 cm çaplı, kırmızı renkli, sulu ve ekşidir.

Tohum

Tohumların bin tane ağırlığı 12-17 gramdır.

Sumağın Ekolojik İstekleri

İklim İsteği

Güneşe seven, kuraklığa toleranslı bir bitkidir. Gölgede yetişmemektedir.

Toprak İsteği

Hafif kumlu, orta tınlı, ağır killi ve drenajı iyi olan toprakları tercih eder. Besin maddesinden yoksun topraklarda büyüyebilmektedir.

Sumağın Tarımı

Ekim ve Dikim

Sumak bitkisi tohumla çoğaltılır.

Ekim öncesi tohumlar yaklaşık 5 dakika kaynar suya batırılır, 10-20 gün ılık suda bekletilir ve ardından doğal koşullarda katlamaya alınır. Bahar aylarında tohumlar kontrol edilir ve çimlenmeler başlamışsa ekim yapılır.

Tohumlar beşli çizgi ekim yöntemiyle ve metrekareye 5-10 gr tohum gelecek şekilde ekilir. Ekim derinliği 10-15 mm. olmalıdır.

Sumak fidanları daha çok tüplü olarak üretilmektedir. 1 veya 2 yaşlı fidanlar yetiştirilecek araziye dikilir.

Sumağın Hasadı

Yemeklere baharat olarak katılan sumağın hasadı olgunlaştığı dönem olan ağustos ayının başlarıdır.

Önerilen Makale ; Doğal Böcek İlacı ” Pireotu “

Yorum Yap

Yazar Hakkında

Ziraat Mühendisi & Sürdürülebilirlik Koordinatörü     Büyük adımların gayeleri, diğerlerinin ise istekleri vardır. . .

Yorum Yap